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Dak Lak è una provincia montuosa situata nella regione del Tay Nguyen in Vietnam. Oggi, Dak Lak mantiene il suo fascino naturale e selvaggio, con paesaggi montuosi intatti, ma allo stesso tempo non manca di svilupparsi economicamente, nel turismo e in forme di intrattenimento legate alla natura e alla vita quotidiana della gente di Dak Lak. Le specialità di Dak Lak sono piatti tradizionali che rispecchiano la lunga storia della provincia e il suo sviluppo. Scopriamo insieme con Asia King Travel i piatti tipici che non dovresti perdere durante una visita a Dak Lak!
La prima specialità di Dak Lak che non dovresti perdere è il riso lam. Il riso lam è uno dei piatti più emblematici della cultura gastronomica di Dak Lak, tramandato di generazione in generazione. La preparazione è semplice: basta immergere il riso glutinoso con foglie di pandan per una notte. Poi, si aggiunge un po' di sale e si mette tutto in un tubo di bambù, che viene poi interrato in una brace di cenere calda.
Quando mangi il riso lam, puoi subito percepire un sapore unico, diverso dal normale riso che mangi ogni giorno. Questo riso ha un sapore dolce grazie all'acqua pura di montagna, è appiccicoso ma non troppo, e ha un aroma forte della foresta. Puoi combinarlo con carne alla griglia o mangiarlo con sale di sesamo, creando un sapore molto speciale.
Se ti trovi nella zona montuosa del Tay Nguyen e non assaggi il pollo arrosto Ban Don, la tua esperienza non sarà completa. Questo piatto è preparato con pollo allevato all'aperto a Ban Don, marinato con miele di montagna e altri ingredienti tipici della foresta. Viene poi arrostito sulla griglia, dando un bel colore dorato e un sapore irresistibile.
Il pollo arrosto Ban Don è perfetto se abbinato a erbe selvatiche, pepe e qualche bicchiere di vino Can. Oppure, puoi mangiarlo con il riso lam per una combinazione perfetta. Durante le serate fresche, se sei circondato da amici e attendi che il pollo sia pronto, ascoltando il suono della natura, sarà un'esperienza che difficilmente dimenticherai.
La zuppa di pesce Lang è una specialità di Đắk Lắk molto conosciuta nel Tây Nguyên. È preparata con pesce lăng, un tipo di pesce che vive in acque dolci, dalla pelle liscia, spesso trovato nel fiume Serepok di Dak Lak. Quando cotto, questo piatto dona un sapore ricco e un aroma irresistibile che è difficile trovare altrove. In Đắk Lắk, troverai facilmente ristoranti che servono questa zuppa, una specialità che non puoi perdere.
Se vi piacciono gli snack, l'insalata di manzo essiccato è un piatto tipico di Đắk Lắk che vi conquisterà. La preparazione è semplice: l'insalata contiene papaya grattugiata, erba limoncella e manzo essiccato, preparato con fegato di manzo, tagliato e pulito. Infine, si aggiungono arachidi tritate sopra. Puoi anche aggiungere una salsa piccante per arricchire il sapore, oppure mangiarla con cracker di gamberetti per una combinazione davvero speciale.
5. La cottura alla griglia di Nem Continuando con le deliziose specialità di Đắk Lắk, Asia King Travel ti suggerisce un altro piatto da non perdere: il nem nướng, con il suo sapore distintivo di Đắk Lắk. Il nem nướng è un piatto che si mangia principalmente come spuntino, perfetto per le serate. Puoi avvolgerlo con carta di riso, vermicelli di riso e verdure fresche, immergendolo in una salsa di pesce piccante e acida. Questo piatto è perfetto per tutte le età e ha una preparazione simile a quella di Nha Trang, ma con una salsa tipica del Tây Nguyên.
Bun Do è una delle pietanze di cui i locali sono molto orgogliosi. Il nome "bún đỏ" deriva dal colore rosso dei vermicelli, che inizialmente sono bianchi, ma quando vengono immersi nel brodo, diventano rossi, simili al colore del granchio.
Il piatto di vermicelli rossi è cucinato con granchi d'acqua dolce, stinco di maiale e uova di quaglia. Quando lo mangi, percepirai il sapore ricco del brodo, diverso da altri piatti di vermicelli. È ancora più gustoso se mangiato con verdure a foglia verde.
Banh Chien è un piatto che è legato all'infanzia della gente di Đắk Lắk. È preparato con riso glutinoso e può avere due forme: rettangolare o rotonda. Se è rettangolare, il ripieno viene fritto in abbondante olio caldo. Se è rotondo, il ripieno è carne e vermicelli, che vengono avvolti nel riso e poi fritti fino a diventare croccanti.
Quando mordi Banh Chien, sentirai subito il suono croccante, con il ripieno morbido e saporito. È ancora più gustoso se accompagnato con una salsa piccante e salata.
Dak Lak è benedetta da un clima fresco e ventilato, con terreni fertili, quindi la varietà di avocado Sáp cresce molto vigorosamente e ha un sapore molto diverso rispetto ad altri luoghi. Il periodo migliore per gustare l'avocado Sáp di Dak Lak è tra maggio e agosto.
L'avocado Sáp ha una buccia non troppo lucida, un nocciolo non troppo grande e la polpa è spessa. Al primo assaggio, potresti trovarlo un po' insipido, ma man mano che lo mangi, il sapore diventa più ricco e cremoso. Questo avocado è perfetto per preparare molti piatti deliziosi come frullati, gelato all'avocado, torte, insalate... Qualunque sia il piatto, l'avocado Sáp esprime sempre il sapore unico della terra di Dak Lak.
Se volete vivere un'esperienza unica durante un tour culinario a Dak Lak, vi consigliamo di contattare Asia King Travel. I nostri consulenti di viaggio possono aiutarvi a pianificare l'itinerario, a prenotare l'alloggio e a personalizzare la vostra esperienza per assicurarvi un soggiorno indimenticabile.
