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Il caffè in Thailandia non è solo una bevanda, ma un simbolo di cultura e tradizione. Attraverso le sue piantagioni di montagna e i caffè locali, il Paese offre una varietà di sapori che sorprende e affascina i visitatori. Se siete amanti del caffè, preparatevi a scoprire il segreto nascosto dietro ogni tazza.
Vedere il processo di erogazione manuale del caffè
Anche se la coltivazione del caffè in Thailandia è relativamente giovane, è cresciuta rapidamente in qualità e varietà.
Negli anni '70, il re Bhumibol Adulyadej avviò un'iniziativa per promuovere la coltivazione del caffè come alternativa alla coltivazione di oppio nel nord del Paese. Le regioni montuose come Chiang Mai e Chiang Rai, con il loro clima fresco e l’altitudine elevata, si sono dimostrate ideali per la produzione di chicchi di alta qualità. Da allora, la Thailandia ha visto un notevole sviluppo nel settore del caffè, affermandosi come una delle nuove frontiere per gli amanti della bevanda.
Ogni chicco di caffè viene raccolto con cura
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Grazie all'attenzione verso la sostenibilità e la qualità, la Thailandia ha guadagnato notorietà come nuova frontiera del caffè gourmet. Dai mercati locali alle esportazioni internazionali, le comunità montane si sono specializzate nella produzione di chicchi che offrono sapori unici e raffinati.
Visita i giardini del caffè a Chiang Mai
La Thailandia produce diverse varietà di caffè, ma le due principali sono “Arabica” e “Robusta”. Ognuna di queste offre un'esperienza gustativa diversa, a seconda della regione in cui viene coltivata.
Le montagne settentrionali di Chiang Mai, Chiang Rai e Mae Hong Son sono note per la produzione di caffè Arabica. Questi chicchi, influenzati dall'altitudine e dal clima fresco, sono apprezzati per il loro profilo aromatico complesso con note di cioccolato e frutta.
Montagna del caffe e tè a Chiang Rai
Nel Sud della Thailandia, invece, in regioni come Surat Thani e Chumphon, si coltiva principalmente il caffè Robusta. Questo tipo di caffè ha un sapore più forte e intenso rispetto all’Arabica ed è spesso usato nelle miscele di espresso, oppure in una delle bevande più popolari del Paese: il caffè ghiacciato.
Prova a raccogliere con mano le ciliegie del caffè
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In Thailandia, bere il caffè non è solo una pausa rinfrescante, ma un vero e proprio rituale che mescola tradizione e modernità. Dai metodi di preparazione classici dei villaggi alle innovazioni delle caffetterie delle città, il caffè in Thailandia ha trovato il modo di sorprendere chiunque.
Se siete in Thailandia, non potete perdervi un bicchiere di Oliang, il caffè ghiacciato locale. Preparato con caffè Robusta, zucchero e spezie, questo caffè dolce e fresco è perfetto per combattere il caldo tropicale.
Oliang
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Una delle tendenze più innovative è il caffè birra, che unisce la ricchezza del caffè cold brew alla frizzantezza della birra chiara. Questa bevanda inaspettata sta conquistando gli amanti del caffè e della birra nelle caffetterie più creative di Bangkok e Chiang Mai.
Caffe birra: un combinazione pìu interessante.
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