Tour della cucina Thailandese di 11 giorni

Questo tour di 11 giorni offre un'immersione profonda nella cultura culinaria thailandese, combinando visite a siti storici e naturali con esperienze gastronomiche autentiche. Dai vivaci mercati di Bangkok alle tranquille campagne del nord, ogni giorno è un'opportunità per scoprire nuovi sapori e comprendere le tradizioni che rendono unica la cucina thailandese.

Storia e tradizione della cucina thailandese

La cucina thailandese è un affascinante intreccio di sapori, aromi e tradizioni che riflettono la ricca storia e la diversità culturale del paese. Influenzata da culture vicine come quella cinese, indiana e malese, la gastronomia thailandese ha sviluppato una propria identità, caratterizzata da un equilibrio armonioso tra i quattro gusti fondamentali: dolce, salato, acido e piccante.

La gastronomia thailandese - un equilibrio armonioso

La storia della cucina thailandese è profondamente radicata nelle tradizioni agricole del paese, con il riso che occupa un posto centrale come alimento base. Nel corso dei secoli, l'introduzione di spezie, erbe aromatiche e tecniche culinarie da parte di mercanti e viaggiatori ha arricchito ulteriormente il panorama gastronomico thailandese, rendendolo celebre a livello mondiale per la sua complessità e raffinatezza.

Giorno 1: Arrivo a Bangkok 

Il viaggio inizia nella vibrante capitale thailandese. Dopo l'arrivo all'aeroporto e il trasferimento in hotel, visiterai il Gran Palazzo Reale, un capolavoro architettonico decorato con dettagli dorati e mosaici colorati. Nel complesso si trova il Wat Phra Kaew, che custodisce il Buddha di Smeraldo, simbolo sacro della Thailandia.

Buddha Sdraiato al Wat Pho

Proseguirai verso il Wat Pho, celebre per la statua del Buddha Sdraiato e la scuola di massaggio tradizionale. Per il pranzo, assaporerai un Pad Thai autentico presso "Thipsamai". Questo piatto, a base di noodles di riso saltati con gamberetti, tofu, arachidi e una salsa di tamarindo, offre un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.

Pad Thai - Un piatto da non perdere in Thailandia

La serata si concluderà con una passeggiata al Mercato Notturno di Asiatique, dove potrai degustare snack locali come il Khao Niew Ma Muang o acquistare artigianato unico.

Khao Niew Ma Muang

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Giorno 2: Mercati di Samut Songkhram e Street Food a Bangkok

La giornata inizia con una visita al Mercato Ferroviario di Maeklong, famoso per le bancarelle disposte sui binari. Osserverai il treno che passa lentamente, mentre i venditori spostano i loro prodotti con una precisione incredibile.

Mercato Ferroviario di Maeklong

Successivamente, esplorerai il Mercato Galleggiante di Damnoen Saduak, dove potrai provare il Tom Yum Goong, una zuppa di gamberi speziata e profumata al lemongrass, preparata direttamente sulle barche.

Mercato Galleggiante di Damnoen Saduak

Rientrando a Bangkok, parteciperai a un tour gastronomico serale nel quartiere di Chinatown, gustando piatti come il Moo Ping (spiedini di maiale marinati) e il Som Tum (insalata di papaya piccante).

Moo Ping (spiedini di maiale marinati)

Giorno 3: Ayutthaya – Storia e Sapori Antichi

Visiterai la storica città di Ayutthaya, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Tra le attrazioni principali, il Wat Mahathat con la famosa testa di Buddha tra le radici di un albero, e il Wat Chaiwatthanaram, con i suoi templi maestosi lungo il fiume.

Wat Chaiwatthanaram

Il pranzo sarà un'opportunità per assaporare il Khao Soi, una zuppa cremosa di noodles al curry, arricchita con pollo e lime. Dopo il pranzo, ti rilasserai con una crociera al tramonto sul fiume Chao Phraya, ammirando le viste mozzafiato.

Il fiume Chao Phraya

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Giorno 4: Lopburi 

Partirai per Lopburi, conosciuta come la "città delle scimmie". Visiterai il Tempio Phra Prang Sam Yot, dove le scimmie vagano liberamente.

Tempio Phra Prang Sam Yot

Il piatto del giorno sarà il Sukhothai Noodles, un mix di noodles di riso, carne di maiale, lime e arachidi, servito in un brodo saporito.

Sukhothai Noodles

Giorno 5: Scoperta della Cucina del Nord a Chiang Mai

Arriverai a Chiang Mai, il cuore culturale del nord Thailandia. Parteciperai a un corso di cucina tradizionale, imparando a preparare piatti come il Laab (insalata di carne piccante) e il Khao Niew Mamuang (riso appiccicoso con mango).

Cibo di strada al mercato di Chiang Mai

Nel pomeriggio, visiterai il Wat Phra That Doi Suthep, situato su una montagna, da cui si gode una vista spettacolare sulla città.

Wat Phra That Doi Suthep

Giorno 6: Khon Kaen – Phitsanulok

Dopo una colazione rigenerante, ci dirigiamo verso Phitsanulok, una città ricca di storia e cultura. Lungo il tragitto, potrete ammirare i paesaggi mozzafiato della campagna thailandese, caratterizzata da risaie verdi e villaggi pittoreschi.

Phitsanulok

A Phitsanulok, la prima tappa è il Wat Phra Si Rattana Mahathat, famoso per la statua del Buddha Chinnarat, considerata una delle più belle di tutta la Thailandia. Questo tempio non è solo un luogo di culto, ma anche un tesoro architettonico con dettagli scolpiti che raccontano secoli di tradizione. 

Prova il cibo di strada ai mercati di Khon Kaen

Giorno 7: Phitsanulok – Sukhothai

Iniziamo la giornata con una visita al Parco Storico di Sukhothai, Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Questo luogo iconico vi trasporterà indietro nel tempo al periodo d'oro del Regno di Sukhothai, tra templi in pietra, statue del Buddha imponenti e laghetti riflettenti.

Parco Storico di Sukhothai

Da non perdere è il Wat Mahathat, il cuore spirituale del parco, e il Wat Si Chum, famoso per la sua gigantesca statua del Buddha alto 15 metri. La guida vi racconterà storie affascinanti sulla vita e la spiritualità dei thailandesi dell'epoca. Pranzo con specialità locali come il Tom Kha Gai (zuppa di pollo al latte di cocco), seguito da una passeggiata tra i mercati locali per assaggiare snack come le frittelle di banana.

Tom Kha Gai (Zuppa di pollo al latte di cocco)

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Giorno 8: Sukhothai – Chiang Mai

Dopo colazione, partiamo alla volta di Chiang Mai, nota come la “Rosa del Nord”. Lungo il tragitto, ci fermeremo a Lampang per visitare il Wat Phra That Lampang Luang, un magnifico tempio in legno che incarna l’arte del Lanna.

Wat Phra That Lampang Luang

Arrivati a Chiang Mai, ci immergeremo subito nell’atmosfera vibrante della città con una visita al Wat Phra Singh, famoso per la sua sala d’oro, e al Wat Chedi Luang, un antico tempio che un tempo ospitava il Buddha di Smeraldo.

Wat Phra Singh

Cena in un ristorante tipico con piatti del nord come il Khao Soi, una zuppa di noodles al curry, e una selezione di antipasti tradizionali chiamati Khan Toke.

Khan Toke

Giorno 9: Saraphi – Chiang Mai

La giornata inizia con una visita a Saraphi, dove avrete l’opportunità di partecipare a un laboratorio di cucina thailandese. Imparerete a preparare piatti iconici come il Som Tum (insalata di papaya) e il Green Curry.

Green Curry

Nel pomeriggio, ci spostiamo al Doi Suthep, il monte sacro che domina Chiang Mai. Il Wat Phra That Doi Suthep, situato sulla cima, offre una vista panoramica sulla città e un’esperienza spirituale indimenticabile.

Panoramica del Doi Suthep

La serata è libera: potrete esplorare il Night Bazaar di Chiang Mai, famoso per i suoi artigianati locali e cibo di strada come il Sai Oua (salsiccia del nord) e i Roti dolci.

Giorno 10: Chiang Mai – Mae Chan

Partenza verso Mae Chan, una piccola cittadina immersa tra le montagne del nord. Qui avrete l’opportunità di visitare piantagioni di tè e villaggi tribali.

Piantagione di tè Choui Fong Tea a Mae Chan 

Le tribù Akha e Lahu vi accoglieranno con danze tradizionali e vi mostreranno il loro modo di vivere, ancora profondamente legato alla natura. Potrete anche degustare il tè fresco raccolto direttamente dalla piantagione.

Le tribù Akha e Lahu

La cena include piatti tradizionali del nord come il Nam Prik Ong (salsa di pomodoro piccante) servito con verdure fresche e riso glutinoso.

Nam Prik Ong (Salsa di pomodoro piccante)

Giorno 11: Mae Chan – Chiang Rai

L’ultima giornata inizia con una visita al Tempio Bianco (Wat Rong Khun), un capolavoro artistico moderno che combina simbolismo buddista e dettagli unici.

Tempio Bianco (Wat Rong Khun)

Proseguiamo verso il Triangolo d’Oro, il punto in cui Thailandia, Laos e Myanmar si incontrano. Una crociera sul fiume Mekong vi permetterà di ammirare i paesaggi spettacolari e conoscere la storia del commercio dell’oppio.

Crociera sul fiume Mekong

Il viaggio si conclude con un pranzo di arrivederci, dove potrete assaporare il Pla Pao (pesce grigliato al sale) e dolci come il Thong Yod (dolcetti all’uovo).

Thong Yod (dolcetti all'uovo)

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