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Il vostro viaggio inizia con l'arrivo ad Hanoi, una città vibrante dove modernità e tradizione si incontrano. Dopo esservi sistemati comodamente nel vostro alloggio, prendetevi del tempo per riposarvi e ambientarvi.
Per la cena, concedetevi una deliziosa esperienza culinaria al ristorante Loving Hut Vegan, celebre per le sue proposte vegane creative e autentiche. Immergetevi nei sapori locali con piatti iconici come il pho vegano, un brodo aromatico con noodles, o il banh mi vegano, un panino croccante farcito di verdure e tofu.
Arrivo ad Hanoi
Concludete la giornata rilassandovi e preparandovi per l’avventura che vi attende. Pernottamento ad Hanoi.
Esplorare di più: Escursioni in VietNam
Iniziate la giornata con una colazione ricca e nutriente presso il Veggie Castle, famoso per i suoi pancake soffici, le omelette vegane e le bevande fresche.
Dedicate la mattina alla scoperta delle principali attrazioni di Hanoi:
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Il Mausoleo di Ho Chi Minh
Per pranzo, fate tappa da Minh Chay, un ristorante di punta per la cucina vegana in città. Qui potrete gustare piatti come il bun cha vegano o le fresche insalate vietnamite.
La serata è dedicata a un'esperienza unica: un tour vegano del cibo di strada con una guida locale. Esplorate le animate strade del Quartiere Vecchio e assaporate prelibatezze come il banh mi vegano o il bun bo Nam Bo in versione completamente vegetale. Un viaggio tra sapori, aromi e colori che vi conquisterà.
Pernottamento ad Hanoi.
Dopo una colazione leggera, partite per un’escursione di un giorno nella splendida provincia di Ninh Binh, conosciuta come la “Baia di Ha Long terrestre”. Esplorate le meraviglie naturali di Tam Coc - Bich Dong, con i suoi paesaggi mozzafiato, grotte calcaree e risaie verdeggianti, prima di visitare Hoa Lu, l'antica capitale del Vietnam, ricca di storia e cultura.
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Tam Coc - Bich Dong
Per pranzo, fermatevi al ristorante Thuong Hai, un gioiello nascosto per i viaggiatori vegani. Qui potrete deliziarvi con piatti come il hot pot vegano o i deliziosi stir-fry vegani preparati con ingredienti freschissimi.
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Il banh xeo
Al ritorno ad Hanoi, concludete la giornata con una cena al ristorante Nang Tam, famoso per la sua cucina vegana vietnamita. Non perdetevi il banh xeo vegano o i croccanti cha gio vegani (involtini primavera fritti).
Pernottamento ad Hanoi.
Esplorare di più: Vietnam: Cosa vedere in 5 giorni
La mattinata inizia con una visita a un mercato locale, dove scoprirete gli ingredienti fondamentali della cucina vietnamita. Immergetevi nei colori e nei profumi di spezie, verdure fresche e prodotti tipici, guidati da esperti locali.
Successivamente, partecipate a un coinvolgente corso di cucina vegana. Sotto la guida di uno chef esperto, imparerete a preparare piatti tradizionali come il pho vegano e gli involtini primavera freschi, utilizzando solo ingredienti a base vegetale. Un’esperienza pratica e divertente che porterete con voi a casa.
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Immersione nella cultura culinaria e tour in bicicletta
Nel pomeriggio, salite in sella a una bicicletta per un tour tra le vivaci strade di Hanoi. Fate tappa presso le migliori bancarelle e ristoranti vegani di strada, dove potrete assaggiare delizie come il banh mi vegano e il cha gio vegano.
Concludete la giornata con una cena libera o un momento di relax nel vostro hotel. Pernottamento ad Hanoi.
Il vostro ultimo giorno inizia con una colazione speciale presso Jolibee Vegan, che offre opzioni gustose come pancake vegani, salsicce vegetali e caffè aromatico.
Con il cuore pieno di ricordi e una nuova passione per la cucina vietnamita vegana, sarete trasferiti all'aeroporto per il vostro viaggio di ritorno.
Esplorare di più: Hanoi e Ninh Binh 5 giorni 4 notti
Ecco un elenco dei piatti imperdibili da provare quando visiti il Vietnam del Nord, con un focus su Hanoi e Ha Long. Ogni piatto racchiude la cultura, la storia e i sapori unici di questa affascinante regione.
Pho bo/Pho ga
Il phở è considerato il simbolo della cucina vietnamita e un vero tesoro di Hanoi. Questa zuppa fumante è preparata con un brodo ricco e aromatico, cotto lentamente per ore con ossa di manzo o pollo, zenzero, cipolla e spezie come cannella, anice stellato e cardamomo. Viene servita con tagliatelle di riso fresche e morbide, accompagnate da sottili fettine di manzo crudo che si cuociono direttamente nel brodo bollente, o pezzi di pollo tenero.
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Bun cha
Bun cha
Questo piatto è una celebrazione di sapori contrastanti e consistenze diverse. La carne di maiale marinata, cotta su griglie a carbone, sprigiona un aroma irresistibile. Viene servita con noodles di riso freschi, erbe aromatiche come menta e basilico, e una salsa agrodolce a base di pesce, aceto, zucchero e lime, arricchita da fettine di papaya e carote in salamoia.
Consiglio: Immergi i noodles e la carne nella salsa per un’esplosione di sapori.
Cha muc di Ha Long
Questo piatto è un orgoglio locale, preparato con calamaro fresco pestato a mano fino a ottenere una consistenza perfetta. Le polpette vengono poi fritte fino a doratura, risultando croccanti all’esterno e incredibilmente morbide e succose all’interno.
Accompagnale con noodles di riso o riso bianco, e immergile in una salsa leggermente piccante per esaltarne il gusto naturale.
Un consiglio: Il segreto sta nella freschezza del calamaro, pescato direttamente dalla Baia di Ha Long.
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Bun be be
Bun be be
Un piatto che unisce il meglio della cucina vietnamita e il sapore autentico del mare. I gamberoni mantide (bề bề), freschissimi, vengono serviti in un brodo saporito preparato con frutti di mare, pomodori e spezie locali. Il brodo caldo e aromatico è accompagnato da noodles di riso morbidi, verdure fresche e un tocco di lime.
Tour include:
Tour esclude:
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