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Per un'avventura senza pensieri e completamente organizzata, scegli i servizi di Asia King Travel. Con la nostra esperienza e passione per il viaggio, ti guideremo attraverso le meraviglie di Mu Cang Chai, assicurandoti un trekking indimenticabile in tutta sicurezza e comfort. Affidati a noi per scoprire la bellezza nascosta di questa regione straordinaria, immergendoti nella cultura locale e godendo di un'esperienza autentica.
Con questo tour, camminerai tra le terrazze di riso, dove il verde delle piante si fonde con il cielo azzurro, e avrai l’opportunità di vivere la vita quotidiana di queste comunità accoglienti.
Il viaggio inizia la mattina presto da Hanoi, lasciando alle spalle la frenesia della città per addentrarsi nelle maestose montagne del Vietnam nord-occidentale. Lungo il percorso, attraverserete strade tortuose tra le colline per raggiungere Nghia Lo, la terra del popolo Thai, dove le tradizionali palafitte si fondono perfettamente con il verde sconfinato delle valli.
Villaggio di Tu Le
Arrivati a Tu Le, vi immergerete in un paesaggio di risaie terrazzate che si estendono a perdita d’occhio, creando onde dorate in autunno e tappeti verde smeraldo in primavera. Un fiume dalle acque limpide serpeggia attraverso il villaggio, dove gli abitanti locali si rilassano dopo una giornata di lavoro nei campi. A seconda delle preferenze, potrete scegliere un percorso più lungo fino al villaggio di Bung Som, godendovi un trekking panoramico, oppure un sentiero più breve che vi condurrà attraverso risaie e ruscelli. La giornata si conclude con il pernottamento in una tradizionale palafitta in legno nel villaggio di Tu Le.
Distanza trekking: 5-10 km (~2-3,5 ore)
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Dopo colazione, il viaggio prosegue verso Mu Cang Chai attraverso il passo Khau Pha, uno dei quattro passi montani più spettacolari del Vietnam. Da qui, la vista panoramica sulla valle di Tu Le è mozzafiato: piccoli villaggi incastonati tra colline verdi e risaie che si arrampicano sulle montagne come scalinate naturali verso il cielo.
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Il passo Khau Pha
A Mu Cang Chai, il trekking inizia dal villaggio di La Pan Tan fino alla Piccola Collina dei Lamponi, un punto iconico con risaie terrazzate scolpite con maestria dal popolo H’mong. Questi campi cambiano colore a seconda della stagione: verde brillante in primavera, oro luminoso in autunno.
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Il villaggio di Mong Ngua – Sang Nhu
Nel pomeriggio, l’escursione prosegue attraverso una foresta di bambù fino al villaggio di Mang Mu, dove potrete scoprire l’arte tradizionale della pittura batik sui tessuti di lino degli H’mong. Al tramonto, raggiungerete il villaggio di Mong Ngua – Sang Nhu, famoso per le risaie terrazzate a forma di ferro di cavallo, illuminate dalle ultime luci del giorno.
Pernottamento presso una famiglia locale Thai o H’mong, con possibilità di soggiorno presso Hello Mu Cang Chai, nel villaggio di La Pan Tan.
Distanza trekking: 15-17 km (~5-6 ore)
La giornata inizia con un trekking dal villaggio Thai a Che Cu Nha, attraverso un sentiero di 9-10 km tra le montagne. Durante il percorso, vi troverete immersi in un paesaggio unico, tra valli nebbiose e piccoli villaggi H’mong. Potrete osservare le donne del villaggio tingere tessuti con colori naturali, mentre i bambini giocano spensierati lungo i sentieri di pietra.
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La collina principale di La Pan Tan
Un fiume cristallino scorre tra le montagne, formando una cascata nascosta dove potrete rinfrescarvi e godere della serenità della natura. Lungo il cammino, avrete anche l’opportunità di imparare le tecniche agricole locali, partecipando alla piantumazione o alla raccolta del riso con gli abitanti del villaggio.
Dopo aver raggiunto la strada principale, sarete trasportati sulla collina principale di La Pan Tan per ammirare ancora una volta il magnifico paesaggio. Pernottamento in una casa tradizionale H’mong, dove potrete gustare piatti tipici e trascorrere una serata accogliente accanto al fuoco con la famiglia ospitante.
Distanza trekking: 15-17 km (~5-6 ore)
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La mattina sarà dedicata al relax e all’esplorazione del villaggio prima della partenza. Sulla via del ritorno ad Hanoi, farete una sosta nella valle di Cao Pha per un breve trekking di un’ora. Questa valle è una delle più belle della regione ed è un paradiso per gli amanti del parapendio, con viste spettacolari sulle montagne e sulle risaie sottostanti.
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Valle di Cao Pha
Dopo una pausa per il pranzo con una famiglia locale, riprenderete il viaggio di ritorno ad Hanoi, con arrivo previsto intorno alle 18:00-19:00. Anche se il tour volge al termine, le immagini di paesaggi mozzafiato e i ricordi delle esperienze condivise resteranno vivi nel cuore di ogni viaggiatore.
Distanza trekking: 3-5 km (~1 ora)
Mu Cang Chai non affascina solo i visitatori con i suoi campi di riso a terrazze dorate durante la stagione del raccolto, ma anche con una cucina unica che riflette i sapori autentici delle montagne del Nord-Ovest. I piatti di questa regione non sono solo deliziosi, ma raccontano anche lo stile di vita semplice e naturale delle etnie locali come i Thai e i Mong. Ecco alcune specialità che devi assolutamente provare quando visiti questo luogo affascinante!
Quando si parla di Mu Cang Chai, non si può non menzionare il riso glutinoso Tu Le – un piatto famoso fatto con una varietà di riso speciale della regione. Il riso viene coltivato nei fertili campi di Tu Le, un'area con un clima fresco e acque cristalline che nutrono il riso, creando chicchi tondi e lucenti.
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Riso glutinoso Tu Le
Il riso, una volta cotto a vapore, emana un profumo irresistibile. I chicchi sono morbidi e dolci in modo naturale. Gli abitanti locali di solito lo accompagnano con sale di sesamo, pollo arrosto o salsicce, creando un piatto semplice ma ricco di sapori che lascia un'impressione indelebile.
Esperienza interessante: Se visiti Mu Cang Chai durante la stagione del raccolto (intorno a settembre – ottobre), potrai assistere al processo di raccolta, macinazione e cottura del riso direttamente da parte dei locali.
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La carne di bufalo affumicata è un piatto tradizionale del popolo Thai nero di Mu Cang Chai. Le fette di carne di bufalo fresco vengono tagliate a strisce lunghe, marinate con spezie locali come il mac khen, semi di dổi, aglio e peperoncino, quindi appese sopra il fuoco per essere affumicate con legno di montagna per giorni interi.
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Carne di bufalo affumicata
Questa preparazione conferisce alla carne un colore marrone scuro e una consistenza secca all'esterno, ma morbida all'interno, con un sapore dolce naturale arricchito dal profumo piccante delle spezie. Quando si mangia, la carne viene sminuzzata e servita con il cham cheo – una salsa tipica del Nord-Ovest, che rende il piatto ancora più ricco e delizioso.
Esperienza interessante: Se hai l'opportunità di visitare un villaggio, puoi gustare la carne di bufalo affumicata accanto al fuoco caldo, accompagnata da un bicchiere di vino di mela selvaggia, per vivere appieno il gusto del Nord-Ovest.
Il pesce di montagna a Mu Cang Chai, pur essendo di piccole dimensioni, ha una carne molto soda, profumata e dolce, grazie all'acqua cristallina dei ruscelli. I locali catturano il pesce direttamente nei corsi d'acqua, lo infilano su uno spiedino e lo arrostiscono sul fuoco. Quando è pronto, la pelle diventa dorata e croccante, mentre la carne resta tenera e succosa.
Il pesce alla griglia è ancora più gustoso quando viene intinto nella salsa cham cheo – una salsa piccante tipica, preparata il mac khen, aglio, peperoncino, sale e foglie di limone tritate finemente. Il contrasto tra il sapore piccante della salsa e la dolcezza naturale del pesce crea una combinazione irresistibile.
Esperienza interessante: Se hai tempo, prova a pescare insieme ai locali, cucinare il pesce alla griglia e gustarlo accanto al fuoco, immerso nella tranquilla natura circostante.
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