Italiano
Inglese
Francese
Spagnolo
Il vegetarianismo in Thailandia può essere un'avventura in sé, che offre ai viaggiatori la possibilità di esplorare i mercati locali e di gustare piatti unici come il mango sticky rice e il pad thai fatto con il tofu. In questa guida completa, approfondiremo l'atteggiamento dei thailandesi nei confronti del veganismo, condivideremo i consigli per gustare il cibo di strada vegano e metteremo in evidenza alcuni dei migliori hotspot vegani del Paese.
Cultura alimentare vegana thailandese
Storicamente, la cucina tailandese è stata incentrata sulla carne e sui frutti di mare, ma l'atteggiamento verso il veganismo sta rapidamente cambiando. L'aumento della coscienza salutistica, della consapevolezza ambientale e della compassione per gli animali ha portato a una più ampia accettazione delle diete a base vegetale.
Concetto di "jay"
Inoltre, il concetto di “Jay” (เจ), che si riferisce a un tipo di dieta vegetariana osservata durante i festival buddisti, ha contribuito alla disponibilità di opzioni vegane. Molti thailandesi conoscono la dieta Jay, che esclude tutti i prodotti di origine animale, il che rende più facile per i viaggiatori trovare pasti adeguati. Questo contesto culturale favorisce un ambiente in cui il veganismo non è solo accettato ma celebrato, offrendo ai viaggiatori a base vegetale una pletora di delizie culinarie.
Per saperne di più, dai un'occhiata al: Escursioni in Thailandia
Anche se le opzioni vegane sono molto diffuse, è utile conoscere alcune frasi per assicurarsi che il proprio pasto sia al 100% a base vegetale. Ecco alcuni consigli essenziali per sfruttare al meglio il vostro viaggio a base vegetale:
Frasi come “gin jay” (กินเจ) che significa “mangio vegetariano” o “mai sai” (ไม่ใส่) che significa “senza” possono aiutarvi a orientarvi nei menu e a comunicare efficacemente le vostre preferenze.
Ecco alcuni piatti thailandesi naturalmente vegani che potrete gustare in quasi tutti i ristoranti:
Vegano thailandese
Questo piatto iconico si trova in tutta la Thailandia e la versione vegana spesso comprende spaghetti di riso saltati in padella con tofu, germogli di fagioli, erba cipollina e una generosa spolverata di arachidi tritate e lime. Chiedetelo senza salsa di pesce per assicurarvi che sia completamente a base vegetale.
Un piatto unico rinfrescante, la Som Tum è composta da papaya verde tagliuzzata, pomodori, fagiolini e arachidi, tradizionalmente condita con lime, peperoncini e salsa di pesce. È possibile richiederla “jay” senza salsa di pesce, ottenendo così un'insalata piccante e acidula che bilancia perfettamente i sapori.
Questa zuppa di noodle al curry della Thailandia settentrionale è assolutamente da provare. Preparata con latte di cocco cremoso, è caratterizzata da tagliatelle all'uovo e può essere veganizzata con tofu e verdure fresche. È un piatto sostanzioso e appagante, spesso guarnito con cime di senape sottaceto, scalogni e tagliatelle croccanti.
Si trovano in molte bancarelle di street food, questi spiedini possono essere grigliati alla perfezione e serviti con una salsa di immersione piccante. Sono uno spuntino perfetto da portare con sé.
A base vegetale che dovresti provare
Il loto ha un significato profondo nella cultura thailandese, in quanto simbolo di spiritualità e purezza. Le radici di loto croccanti sono un delizioso spuntino ottenuto immergendo le radici di loto a fette nella farina, condendole e friggendole. Servito con una salsa agrodolce e piccante, è un antipasto assolutamente da provare!
Le frittelle di banana sono un popolare dessert da strada. Le banane mature vengono immerse in una pastella di farina di riso, latte di cocco e semi di sesamo, quindi fritte fino a diventare croccanti. Questo dolce è naturalmente vegano e assolutamente da provare!
Questo dolce tradizionale tailandese si ottiene avvolgendo riso appiccicoso, fagioli neri e banane in foglie di banano, poi cuocendole a vapore fino a renderle tenere. Addolcito con latte di cocco, questo dolce gommoso si trova spesso nei punti di ristoro e nei mercati all'aperto.
I Kanom Krok sono piccole frittelle di cocco rotonde con un esterno croccante e un interno morbido e cremoso. Preparati con farina di riso e latte di cocco, questi deliziosi dolcetti sono solitamente conditi con cocco tostato o cipolle verdi tritate. Sono comunemente venduti nei mercati di strada e sono naturalmente vegani.
Per saperne di più, dai un'occhiata al: Vacanze in Thailandia
Ora che sapete cosa mangiare, esploriamo alcune delle migliori città della Thailandia dove potrete sperimentare un eccezionale cibo di strada vegano.
Uno dei motivi per cui Chiang Mai è vegan-friendly è che ha una lunga tradizione di cucina vegetariana buddista. Molti ristoranti locali e bancarelle di street food offrono opzioni vegane deliziose e convenienti.
Pure vegan heaven - una meta imperdibile
Pure vegan heaven è un ristorante vegano situato tra il Wat Umong Suan Phutthatham e il villaggio artistico Baan Kand Wat, il che lo rende un luogo eccellente per pranzare durante le visite turistiche. Il ristorante offre una grande varietà di cibo, con opzioni come poke bowls, wraps, pasta e molti altri piatti.
L'Aum vegetarian restaurant è uno dei migliori ristoranti della città, noto per l'atmosfera straordinaria e il cibo delizioso. I prezzi sono molto convenienti e la maggior parte delle voci del menu sono vegane. Il menu è molto vario, con una varietà di piatti e succhi salutari. Il piatto forte, il Khao Soi, è uno dei preferiti.
Il Reform vegan café è un ristorante-giardino vegano e un hotel a base vegetale a Chiang Mai, che offre un'atmosfera incredibile e cibo da leccarsi i baffi. Il caffè serve colazione, pranzo e cena, con un menu che comprende sia piatti asiatici che occidentali.
Il V secret vegan si trova nel mercato notturno di Poen Ruedee e offre un'ampia scelta di piatti, come l'insalata di pomelo, i noodles ubriachi, gli spaghetti di riso con crema al curry, gli involtini di cavolo e molte altre opzioni.
Per saperne di più, dai un'occhiata al: Tour del Thailandia 7 giorni
Essendo la capitale, Bangkok è un crogiolo di sapori che la rendono una destinazione ideale per lo street food vegano. Ecco alcuni ristoranti da non perdere:
Veganerie Concept - un ristorante accogliente
Veganerie è nato come una piccola panetteria-caffetteria gestita da una famiglia vegana che voleva condividere la propria esperienza vegana con gli altri. È un rifugio tranquillo, situato accanto a un centro di meditazione buddista. Da non perdere i dolci, molti dei quali sono serviti con gelato vegano o realizzati con cioccolato vegano.
May Veggie Home serve cucina vegana al 100% ed è uno dei preferiti dai visitatori della città che cercano piatti thailandesi adatti ai vegani.
Indirizzo: 738 Vicolo Sukhumvit 101
Situato vicino alla stazione BTS di Asok e alla MRT di Sukhumvit, è facilmente accessibile e meritatamente frequentato. Accettano prenotazioni online attraverso il loro sito web, quindi è facile assicurarsi un tavolo.
Proprio dietro l'angolo di May Veggie Home, sotto la stazione BTS di Asok, si trova Pala Pizza Romana: non è una pizzeria vegana, ma ha una gamma crescente di pizze vegane nel suo menu e un pratico banco da asporto. Hanno anche alcuni piatti di pasta e insalate vegane e un banco gastronomia con formaggio di anacardi vegano da asporto. I tranci di pizza vanno da 80 a 140 THB e i piatti principali da 360 a 500 THB.
Na Aroon è il ristorante dell'hotel boutique in una villa in stile Bangkok del 1940. Il menu è prevalentemente thailandese, ma con alcuni piatti occidentali, e non utilizza glutammato monosodico, coloranti alimentari o conservanti. Il ristorante è piccolo, quindi si consiglia di prenotare.
Phuket non è solo famosa per le sue splendide spiagge, ma anche per la sua variegata scena gastronomica. Ecco alcuni dei migliori ristoranti per la cucina vegana:
The Vegan Table - Semplice, elegante e diretto
Nel cuore della città vecchia di Phuket, si trova questo premiato ristorante vegano “da visitare”. Dal suo lancio nel 2018, ha continuato a servire cibo a base vegetale delizioso e creativo ai suoi ospiti amanti della cucina vegana.
Hosay Bowl AKA The Bowl è un piccolo ristorante nel popolare luogo turistico di Boat Avenue. Non troverete molte opzioni vegane nella zona, quindi questo ristorante è un'ottima opzione. Tutte le ciotole sono disponibili in tre dimensioni, il che significa che potete scegliere la ciotola che preferite a seconda della vostra fame. Vale la pena di visitare questo ristorante per assaporare opzioni a base vegetale fresche e salutari.
Orari di apertura: 6.30-14.00 tutti i giorni, domenica chiuso
Tipico locale vegetariano thailandese situato di fronte alla casa di famiglia. Come per tutti i ristoranti locali “Jay”, è bene arrivare presto perché tutto viene cucinato al mattino e quindi è freschissimo. Inoltre, arrivare tardi significa che gli articoli sono già esauriti. Ottime opzioni locali e super economiche, il piatto di cibo qui sotto costa solo 60 THB.
Appena fuori dalla strada principale della spiaggia si trova l'Ella Bistro, che offre una serie di opzioni vegane, tra cui un gustoso hamburger vegano servito in un morbido panino ai semi di sesamo con patatine a tripla cottura per 280 THB. C'era anche un pancake ai mirtilli con sciroppo d'acero come opzione per la colazione vegana a 180 THB e offrono B&B sopra il ristorante per chiunque cerchi un posto dove stare.
Per saperne di più sugli altri specialisti della Thailandia, dai un'occhiata a questo tour di 10 giorni per esplorare paesaggi meravigliosi, vivere avventure all'aria aperta e lasciare ricordi indelebili.
