Regole per i pasti vietnamiti

Regole per i pasti vietnamiti è un aspetto essenziale della cultura vietnamita. Molte di queste regole sono state tramandate di generazione in generazione attraverso proverbi e canzoni popolari. Anche se vengono chiamate regole, si tratta essenzialmente di comportamenti raffinati praticati durante i pasti per dimostrare cortesia.

Semplice vassoio di riso vietnamita

In qualità di visitatori internazionali, imparare alcune regole del galateo è un modo per integrarsi in una nuova cultura. Non solo vi aiuterà a evitare situazioni potenzialmente imbarazzanti, ma migliorerà anche la vostra esperienza complessiva. In questo articolo, Asia King Travel presenta 10 regole di galateo a tavola in Vietnam.

Iniziare il pasto quando tutti sono presenti

Aspettare che tutti siano presenti prima di iniziare un pasto è una bella pratica culturale in Vietnam. Questa pratica riflette il rispetto e il forte legame tra i membri della famiglia. Inoltre, insegna ai bambini lezioni preziose sulla pazienza e sull'importanza delle riunioni di famiglia.

Tutti si radunarono attorno al vassoio della cena

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Dopo una giornata di studio e di lavoro, tutti si riuniscono per la cena. Condividere le storie della giornata aiuta ad avvicinare tutti. Quando uscirete di casa e vivrete in modo indipendente, apprezzerete molto la calda atmosfera di un pasto in famiglia. Conservate questi preziosi momenti di riunione familiare.

Invitare prima di un pasto

Un aspetto tradizionale e bello del galateo culinario vietnamita è l'invito prima del pasto. Questi inviti, apparentemente ordinari, insegnano ai bambini a rispettare gli anziani e ad apprezzare la presenza degli altri. I genitori vietnamiti insegnano ai loro figli questi piccoli ma significativi gesti.

Le persone più giovane invita le persone più anziana prima del pasto

Prima di mangiare, i bambini devono invitare per primi gli anziani, a partire dai membri più anziani della famiglia, come i nonni, poi i genitori e i fratelli maggiori. L'invito deve essere gentile ed educato, accompagnato dalla disposizione delle bacchette e dalla pulizia delle ciotole. Quando si presentano ciotole e bacchette agli anziani, è obbligatorio usare entrambe le mani.

Postura corretta per mangiare

Durante un pasto, tutti possono sentirsi a disagio se uno dei membri della famiglia ha una posizione alimentare scorretta, come chinare il capo, accasciarsi o sedersi ingobbiti.

Vietnamiti hanno le proprie regole a tavola

La posizione corretta per mangiare è tenere la schiena dritta, le mani sul tavolo e la testa alta. Gli uomini dovrebbero sedersi a gambe incrociate, mentre le donne dovrebbero sedersi con le gambe chiuse.

Usare l'altra estremità delle bacchette per servire gli altri

Una delle regole più importanti della cucina vietnamita è evitare di usare l'estremità delle bacchette con cui si sta mangiando per servire il cibo agli altri. Si deve invece usare l'altra estremità delle bacchette. Questo è considerato un gesto di cortesia.

Usare l'altra estremità delle bacchette per servire gli altri

Capovolgere il cucchiaio o il mestolo dopo l'uso

Capovolgere il cucchiaio o il mestolo dopo l'uso è una questione di igiene. Se qualcuno lo tocca accidentalmente, l'acqua non schizzerà fuori come se il cucchiaio fosse capovolto. Inoltre, è meno probabile che il liquido rimasto nella ciotola si rovesci sul tavolo. Un cucchiaio capovolto ha anche un aspetto più ordinato.

Regole minime sulla tavola vietnamita

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Terminare il cibo nella ciotola

I vietnamiti tengono in grande considerazione il riso, definendolo "perle celesti". Ogni ciotola di riso sulla tavola rappresenta il duro lavoro e il sudore dei contadini. Inoltre, non possono dimenticare la carestia del 1945, quando più di 2 milioni di persone morirono per mancanza di cibo.

Non sprecare il riso durante i pasti  

Quindi, finire il cibo nella ciotola è un modo per complimentarsi con il pasto delizioso ed esprimere la propria gratitudine al cuoco. Il cuoco saprà riconoscere il vostro apprezzamento quando vedrà le vostre ciotole e i vostri piatti vuoti. Inoltre, finire il cibo aiuta a ridurre al minimo gli sprechi alimentari. Un'altra cosa da notare è che si dovrebbe finire il cibo nella propria ciotola prima di prenderne dell'altro.

Prendere il cibo in modo educato

Se voi e altri usate le bacchette per prendere il cibo dallo stesso piatto, lasciate educatamente che prendano prima la loro porzione e aspettate il vostro turno. I vietnamiti considerano scortese e sfortunato che più di una persona incroci le bacchette quando prende il cibo.

Durante un pasto, il vostro piatto preferito potrebbe non essere sempre a portata di mano. Se volete qualcosa da lontano, chiedete alla persona seduta più vicina di passarvelo. Evitate di chinarvi per prendere il cibo da soli, perché potreste disturbare chi vi sta intorno.

Non collegare le bacchette è una delle regole sulla tavola vietnamita

Lasciare un po' di cibo è anche un segnale di sazietà. Anche se mangiate tutto per ringraziare l'ospite, quest'ultimo potrebbe sentirsi in colpa per non avervi servito abbastanza. Potrebbe anche intrufolarsi in cucina per prepararne dell'altro.

Non toccate le bacchette, le ciotole o i cucchiai

Nella cultura vietnamita, non battere le bacchette, le ciotole o i cucchiai è considerata una regola di galateo per rispettare gli altri ed evitare inutili rumori durante i pasti. Battere questi oggetti è considerato scortese o irrispettoso.

Sia nell'antichità che oggi, mangiare e bere hanno ancora regole “non scritte”.

Soprattutto nelle credenze tradizionali vietnamite, battere le bacchette o i cucchiai ha una connotazione negativa. Il suono simboleggia cattivi presagi e può portare sfortuna all'ospite.

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